スイ（SUI）流！簡単おうちカフェスイーツレシピ
自宅で手軽に楽しめる、本格的なカフェ風スイーツのレシピをご紹介します。特別な道具や難しい技術は必要ありません。シンプルな材料と手順で、まるでプロのパティシエのようなスイーツを作ることができます。今回は、初心者の方でも安心して挑戦できる、基本のレシピから少しアレンジを加えたものまで、幅広く取り揃えました。SUI流のポイントを参考に、ぜひおうちカフェを楽しんでください。
SUI流スイーツ作りの基本
SUI流スイーツ作りで最も重要なのは、材料の品質と正確な計量です。良質な材料を使用することで、風味豊かなスイーツを作ることができます。また、計量は目分量ではなく、必ず計量カップや計量スプーンを使用しましょう。特に、お菓子作りは分量が重要なので、正確に計量することが成功の鍵となります。さらに、材料は室温に戻してから使用すると、より均一に混ざりやすくなります。
レシピ１：基本のチーズケーキ
基本のチーズケーキ
濃厚でクリーミーなチーズケーキは、おうちカフェの定番スイーツです。シンプルな材料で、誰でも簡単に作ることができます。
材料
- クリームチーズ：200g
- グラニュー糖：60g
- 卵：2個
- 生クリーム：100ml
- レモン汁：大さじ1
- 薄力粉：大さじ2
- ビスケット：100g
- 溶かしバター：50g
作り方
- ビスケットを砕き、溶かしバターと混ぜて、型に敷き詰めます。
- クリームチーズを室温に戻し、柔らかくします。
- クリームチーズにグラニュー糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 生クリーム、レモン汁、薄力粉を加え、混ぜ合わせます。
- 型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
レシピ２：しっとりチョコレートブラウニー
しっとりチョコレートブラウニー
濃厚なチョコレートの風味と、しっとりとした食感が魅力のブラウニーです。コーヒーとの相性も抜群です。
材料
- チョコレート：150g
- バター：100g
- 卵：2個
- グラニュー糖：80g
- 薄力粉：60g
- ココアパウダー：20g
- ベーキングパウダー：小さじ1/2
- くるみ：50g（お好みで）
作り方
- チョコレートとバターを湯煎で溶かします。
- 卵とグラニュー糖を泡立て器でよく混ぜます。
- 溶かしたチョコレートとバターを卵液に加え、混ぜ合わせます。
- 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、生地に加えて混ぜます。
- 刻んだくるみを加え、混ぜ合わせます。
- 型に生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
レシピ３：爽やかフルーツタルト
爽やかフルーツタルト
季節のフルーツをたっぷり使った、見た目も華やかなタルトです。パーティーなどにもおすすめです。
材料
- タルト生地：1枚
- カスタードクリーム：200g
- 季節のフルーツ：適量
- アプリコットジャム：適量
作り方
- タルト生地を170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
- カスタードクリームを作ります。（市販のカスタードクリームでも可）
- 焼きあがったタルト生地にカスタードクリームを塗ります。
- フルーツを綺麗に飾り付けます。
- アプリコットジャムを温めて、フルーツに塗ります。
- 冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
レシピ４：簡単抹茶ロールケーキ
簡単抹茶ロールケーキ
ふわふわの生地と、抹茶の風味が絶妙なロールケーキです。意外と簡単に作ることができます。
材料
- 卵：3個
- グラニュー糖：60g
- 薄力粉：60g
- 抹茶パウダー：10g
- 牛乳：大さじ2
- 生クリーム：100ml
作り方
- 卵とグラニュー糖を泡立て器で白くもったりするまで泡立てます。
- 薄力粉と抹茶パウダーを混ぜ合わせ、卵液に加えて混ぜます。
- 牛乳を加え、混ぜ合わせます。
- クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
- 焼きあがった生地を型から取り出し、粗熱を取ります。
- 生クリームを泡立て、生地に塗ります。
- ロールケーキのように巻いて、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
SUI流アレンジレシピ
基本のレシピに少しアレンジを加えることで、さらにオリジナリティあふれるスイーツを作ることができます。例えば、チーズケーキに季節のフルーツを加えたり、ブラウニーにナッツやドライフルーツを混ぜたりするのもおすすめです。また、抹茶ロールケーキのクリームに、フルーツピューレを混ぜて風味を変えるのも良いでしょう。色々なアレンジを試して、自分だけのオリジナルスイーツを見つけてみてください。
SUI流おうちカフェの楽しみ方
手作りのスイーツだけでなく、飲み物や雰囲気を整えることも、おうちカフェを楽しむための大切な要素です。コーヒーや紅茶はもちろん、ハーブティーやジュースなどもおすすめです。また、お気に入りの食器やカトラリーを使ったり、BGMを流したりすることで、よりリラックスした空間を演出することができます。家族や友人を招いて、手作りのスイーツを振る舞うのも素敵ですね。
まとめ
今回ご紹介したレシピは、どれも初心者の方でも簡単に挑戦できるものばかりです。SUI流のポイントを参考に、ぜひおうちカフェを楽しんでみてください。お菓子作りは、創造性を活かせる楽しい趣味です。色々なレシピを試したり、アレンジを加えたりすることで、自分だけのオリジナルスイーツを作ることができます。手作りのスイーツで、心温まるひとときを過ごしましょう。
